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書名： 自己種菜吃：樂活蔬果園設計全書 / The new kitchen garden 作者： 帕佛德（Anna Pavord） / 譯者： 張家瑞 書系： 新生活圖鑑 / 書號： YM2334 全彩 / 平裝 / 長 20.7 cm * 寬 23.5 cm / 208 頁 發行日： 2007-03-08 ISBN： 9789867001467 / EAN： 9789867001467 定價：499 元 |
內容簡介
新樂活主義──自己種菜自己吃，享受收成的喜悅，從打造自己的風味蔬果園開始！
你知道你一天吃下多少致命毒素嗎？外面買的蔬果可能殘留化學肥料與農藥，你吃得安心嗎？若你家裡有一個充滿陽光的空間，不管是院子、露台，或只是個小小陽台，那麼自己種菜自己吃，是一個最佳的選擇，不但不會吃得提心吊膽，更能在生活中創造許多你意想不到的樂趣！
本書將幫助你打造一座專屬的風味蔬果園，讓夏日草莓、嫩青花菜、羽衣甘藍、攀架果藤，美化你的居家環境。即使你家沒有寬敞的後院，或你住在公寓、大廈，甚至十七樓之上的雲端，只要在陽台上利用盆器和培育袋，就能創造一個迷你蔬果庭園，使生活充滿甜美氣息。本書特色有：
一、 從蔬菜、水果到芳香藥草等108種作物栽培法，另附有養生健康食譜，享受自己種菜吃的田園樂趣
本書有各類蔬菜、水果、芳香藥草的種植祕訣，包括各種植物所需的種植地點與土壤、獨特的照料妙方與收成季節，一書在手就能掌握108種作物的栽培方法。還要教你從自家菜圃取材，烹調出一道道健康、美味的養生料理，包括蕃茄鑲培根、辣豌豆佐蒔蘿、法式洋蔥湯、香烤韭菜餡餅、奶油烤芹菜、冰糖蜜水梨……，另附有作者的獨家烹飪小撇步，為這些有機食材的美味與你的健康加分，讓你吃得安心又滿意！。
二、 全國唯一的蔬果園設計全書，教你如何打造一座專屬的風格蔬果園
你想設計具有個人風格的庭園，又不知如何著手嗎？本書帶你遊歷世界各地，認識各式各樣的蔬果香草園，從地中海式庭園、芳香藥草園、到陽台迷你蔬果園，完整收錄。還要告訴你如何規畫庭園空間，或用交雜種植的方法，搭配各類植物的獨特色彩，打造一座有條理、符合自然規律的風格庭園，使處處充滿生機，讓你的居家環境充滿美與生命力。
三、 植栽步驟Step by Step，從入門到專業種植技巧，一本就夠！
原來種菜一點都不難！無論你是種菜新手或專家，本書可以解決你所有種植蔬果的疑難雜症，除了教你選擇土壤、護根覆蓋、施肥澆水、室內外播種法、作物輪作、授粉、整枝修剪、溫室栽培術等，讓作物更茁壯外；也要告訴你如何搭建保護罩，還有各種病蟲害防制與剷除雜草的妙方，建立你正確的養護知識。有了這些基本的農作技術， 任何人都能輕鬆在家種菜，擁有個人蔬果園不再是夢想！
◎ 「這是一本全方位的圖解指南，教你創造一座兼具裝飾性與生產力的美妙蔬果園。」～亞馬遜網站推薦
◎ 「一本實際、易懂、易學的書」～英國週日時報
◎ 營養學博士蕭千祐、台大園藝系教授林宗賢聯合推薦
◎ 台北醫學大學保健營養學系教授胡雪萍、主婦聯盟環境保護基金會環委會副主委胡雅美、實踐大學食品營養與保健生技系教授郭家芬、指南社區發展協會理事長張台山、台大園藝學系教授葉德銘、台北醫學大學保健營養學系劉珍芳、國際著名的生機飲食傳道人歐陽英、台北醫學大學保健營養學系教授鄭心嫻、時尚生活觀察家錢亞東、退休園藝教師與生活園藝傳播者謝江漢、財團法人主婦聯盟環境保護基金會董事長顏美娟、南台科技大學休閒事業管理系副教授蘇家愷 聯合推薦
譯者簡介
譯者：張家瑞 畢業於國立台灣大學外文系，目前服務於中央研究院，也是位兼職的自由譯者。譯有《卓越的種子》、《小企業，大願景》以及《生命科學之實驗設計》等書。
